本当に出来た手前味噌

　手作り味噌が仕上がりました。
使っていた市販の味噌より、かなり色が薄かったので
どんなものか心配だったのですが

思っていたよりずっと美味しい！
むしろ買ったものより好きな味でした。
（感動も手伝っての事かもしれません）

とはいえ、家族にも好評で
子供達もおかわりしてくれる時があります。

原材料：大豆・麦・麹・塩　以上。

食に限った事ではないのですが
安心でシンプルなものが一番長続きします。

これからも作り続けて行こうと思います。
次回は子供達にも手伝って頂きたいです。

味噌汁といえば
料理研究家の土井泰晴さんの著書に
“一汁一菜でよいという提案”がありますが
おかずから、毎回の献立を考えていた私にとって
この本は本当に優しい衝撃！といった感じでした。

一汁一菜を基本の形とすれば
おかずに対して大きく背負わせていた栄養面や
時間的な手間が、驚くほど軽くなる事に気付きます。

実にシンプルで無理がない
そして全てと繋がっていく事ができる
とても素晴らしい考え方だと思います。

土井さんは、子供の食育において
「台所の気配やにおいから、愛されていることを全身で感じ
生きる力が育まれていく」とおっしゃっていて

これは私（食事を作る側）にとっての
ある種の“祈り”のような部分を、見事に言葉にしていて
ありのままの自分を認めて貰えた事に感動を覚えました。

日々台所に立ち、どうにかこうにか作り上げる食事の
その１食１食が、家族の「安心」となって積み重なっていく。

上手下手を気にする事より
もっと大切な所を支えている、その自分を良しとする。
毎日の事ですから、大切だと思うのです… わたし。